抗坏血酸棕榈酸酯
中文名称：抗坏血酸棕榈酸酯
中文别名：维生素C 棕榈酸酯，6-十六酰基-L(+)-抗坏血酸
英文名称：ascorbyl palmitate
分子式： C22H38O7
分子量：414.54
结构式：
CAS号: 137-66-6
EINECS号: 205-305-4
Mol文件:137-66-6.mol
性质：是一种高效的氧清除剂和增效剂，被世界卫生组织（WHO）食品添加剂委员会评定为具有营养性、无毒、高效、使用安全的食品添加剂，是我国唯一可用于婴幼儿食品的抗氧化剂，本品用于食品可起到抗氧化、食品（油脂）护色、营养强化等功效。白色粉末
生产方法：抗坏血酸棕榈酸酯为棕榈酸与L-抗坏血酸等天然成分酯化而成
用途：GB2760—2011规定为暂时允许使用的食品用香料。
1、使用范围脂肪、油和乳化脂肪制品，氢化植物油，方便米面制品，面包，婴儿配方食品，幼儿配方食品，学龄前儿童配方食品。
2、L-抗坏血酸棕榈酸酯，是一种无毒无害的多功能营养性抗氧保鲜剂。具有抗氧化及营养强化功能，用做 VE 的抗氧增白剂，在油脂中抗氧效果非常明显。且耐高温，适用于医药、保健品、化妆品等，并适用于烘烤煎炸用油的抗氧剂，对猪油的抗氧效果优于植物油。常用于含油食品、食用油、动植物油及高级化妆品中，也可用于各种婴幼儿食品及奶粉中。
使用限量：1、FEMA （g/kg）: 乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品0.2（以脂肪中抗坏血酸计）；脂肪，油和乳化脂肪制品 0.2；基本不含水的脂肪和油 0.2；即食谷物，包括碾轧燕麦（片） 0.2；方便米面制品 0.2；面包 0.2；婴幼儿配方食品 0.05 以脂肪中抗坏血酸计；婴幼儿辅助食品 0.05 以脂肪中抗坏血酸计。
2、（1）将本品加入油中加热溶解，或用乙醇溶解，配制成5%的抗氧化剂溶液，然后按比例添加到食品中。
（2）.粉末状婴幼儿食品、奶粉、粉状调味料、鸡精粉等，可将本品加入食品配料中，混合均匀即可。
使用量：
1.婴儿配方食品：按油脂中抗坏血酸计，添加量不超过0.01g/kg；
2.幼儿配方食品，学龄前儿童配方食品：按油脂中抗坏血酸计，添加量不超过0.05g/kg；
3. 油脂、奶粉、方便面等其他食品：按食品总量计，添加量不超过0.2g/kg；
4. 其他：本品作营养强化剂时酌量使用。
类别：食品添加剂
含量：99%
特性：结晶
颜色：白色
包装： 25kg/纸板桶
售价：193.8
公斤价：180